材料
$ J$ v' c2 Y! R. f4 B& X1 M+ N, Q$ }龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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2 C$ [9 j# f- O' w dtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- b/ }/ i% Q# i4 X: c
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克公仔箱論壇8 r$ d; T8 \% u4 w
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做法
7 S: j, _3 U& ^& _- I, |, Wwww3.tvboxnow.com1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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( E" e$ j# C6 w2 l公仔箱論壇2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。www3.tvboxnow.com' g, u8 u' G# q; }" k! P
7 o9 F4 S6 ^' \www3.tvboxnow.com3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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S" f' E! r' T5 A1 S& Y公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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貼士
0 N3 a0 D6 F% Q: D, c* o0 M* Qtvb now,tvbnow,bttvb糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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