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蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白公仔箱論壇+ l3 x& A. G- Y, q1 d; @9 |; D1 n
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調味www3.tvboxnow.com+ G7 `7 s: M. k. g! Q: M0 h* X7 p
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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0 C3 f5 O' d' l: h- b' Z調味* \* Z+ ?6 r# N
鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
2 d7 O. s" r% ^7 f+ n4 } _: t+ @! lwww3.tvboxnow.com1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。www3.tvboxnow.com2 u( K& z6 ^% H: A5 A5 ?
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。公仔箱論壇9 G) ]& D) v0 {9 A1 `- X; @6 W
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。公仔箱論壇2 D3 v& z8 p6 B8 v8 z$ \' `
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。www3.tvboxnow.com$ X- @/ i/ Z% J- S- \ o+ U
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貼士
- F9 N( e; f# O0 z; Q+ S7 \' `炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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