材料
" f; g, c2 V8 P4 w2 qtvb now,tvbnow,bttvb琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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6 g8 Y/ H: O6 @0 }- P2 X( K( L4 G做法
4 J' g4 _! a4 I) n& }' iwww3.tvboxnow.com1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* u1 _( m" m' h$ R
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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7 v4 J. k. Q& K! m4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。' J* `* p( c5 L) z) {4 r7 V
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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