材料tvb now,tvbnow,bttvb* d& S: J z/ @
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 N+ {: i2 L- e! L1 i/ y! C
公仔箱論壇7 W4 J" B [3 l Q1 A
調味料' ^7 _! @! K1 \7 `, G: x7 p4 C
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙公仔箱論壇7 r. v$ d& X, ^6 G. D% G- N
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) x' t0 M6 C) ktvb now,tvbnow,bttvb做法
' B9 \7 r9 B7 d6 {( b) s, r/ Z& Q$ o0 E. {1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
: d; a7 c* D- u+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* L g# H$ H5 B
2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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& w( r2 D) G; f4 e l( h3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 q% ?3 E0 O6 |
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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