[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 l, F# L  r1 J! p

* I2 f! ^5 \5 ?& {; y6 N% G# n' J$ w公仔箱論壇配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。
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做 法：tvb now,tvbnow,bttvb, t- d* D6 b* w
　
0 l) `0 F% N, K1 ]6 nwww3.tvboxnow.com1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。# C& Y* d" t" K( i/ ?" }/ I
   
8 U; t& U3 |. T: Y' Z5 H9 I6 H9 m( G公仔箱論壇2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。