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夜 班 群 該 怎 麽 吃 飯

夜班工作者通常是白天休息,夜晚工作。這使得體内生物鍾規律發生變化而出現吃不好、睡不香等現象。對多數人來說能适應這種變化,但若不能合理安排好工作、休息和飲食,不僅會降低工作效率,還會危害身體健康,所以,夜班工作者尤需注意飲食和休息。3 y' G/ t' E& E* }+ y" a

4 u7 }! j; |: c4 W0 W: s8 x     夜班工作者每日攝取的熱能要充足,除了一日三餐外,還要吃一頓夜餐。
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    1.供給充足的維生素A:因爲維生素A參與調節視網膜感光物質———視紫質的合成,能提高夜班工作者對昏暗光線的适應力,而防止視疲勞。所以,應适當食用富含維生素A的食物如動物肝髒、蛋黃、魚等。植物性的食物如胡蘿蔔、菠菜、紅薯等,所含的胡蘿蔔素被攝入後,在體内也可轉變爲維生素A。tvb now,tvbnow,bttvb# E; q5 }) o2 j$ c, n. P
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     2.增加蛋白質攝入量:夜班工人勞動強度大,耗能多,應注意優質蛋白質的補充。動物性蛋白質最好能達到蛋白質供應總量的一半。因爲動物蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,這對于保證夜班工作者提高工作效率和身體健康是有好處的。
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. ?: t3 F2 h/ O, Pwww3.tvboxnow.com     3.爲刺激和增進食欲,主食供應做到品種多樣。蔬菜烹調用油以素油爲主,以保證口味清淡、可口,多食魚、蝦、瘦肉、蛋類及豆制品,還可增加一些酸辣菜以調劑胃口。
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2 H3 y- ]5 E* j0 ~) N     4.睡前喝一杯牛奶:有的人由于生活習慣的突然改變,夜班後睡不着,就幹脆不睡。這樣當然會頭昏腦脹,無精打采,必須采取措施糾正這種做法,其中包括注意飲食。專家建議:睡前就餐不飲濃茶、咖啡;喝一杯牛奶、吃一片面包都有利入睡,也避免睡後不久起床吃東西,中斷睡眠。
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     長期從事夜班工作,就必然改變人們習慣的生活規律。因此,經常上夜班的人,很有必要提高自我保健意識,科學地安排好夜班後的飲食,避免健康受到影響。(食品營養碩士、食品營養學教師)
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6 D1 c  f& ]8 M( zwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-17 12:25 AM 編輯 ]

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