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本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, X" ~5 E+ G9 h" z
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* Q" [$ O" R# [www3.tvboxnow.com做法
. H6 G0 G% n$ l5 R; \' m1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。www3.tvboxnow.com" F' Q- _% k9 {
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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1 q: d7 x) @2 C( D" r# M- Z! X公仔箱論壇4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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+ z8 R: S* R5 \5 N& Q! p" ?www3.tvboxnow.com5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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