材料公仔箱論壇. U1 ?2 N5 L7 P- a+ W+ G
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克tvb now,tvbnow,bttvb1 B# |3 J, F5 I0 Q2 s+ u
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做法
" D. y. B7 s, O) @+ n9 C公仔箱論壇1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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# f! O7 x7 ?' Z7 {3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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