材料 ( x+ |: k) U2 c2 A( L& r
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升公仔箱論壇8 B& a, e h8 R3 L N
公仔箱論壇2 E- O. B) O$ M: l5 A$ b- m# ]
醃料
; L: g+ V5 W( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量9 E* v0 A6 H5 C, @
1 U1 k/ i5 s* l' y1 }. Y+ s
tvb now,tvbnow,bttvb: r4 y& \: v) h
做法
5 ^, C% J& \/ N a; M% @tvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
) [/ W4 @! `" E; E
& [1 }& M' q# N8 S# d/ D2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ u1 L2 D2 V) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 c6 z7 P- o6 \+ L
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q" R# X% B+ B- L$ d7 ]4 a
/ G4 `5 b7 D; ]( R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。5 w7 y; T* q |! P, X8 H! |" W6 H
www3.tvboxnow.com0 V3 i( T" w* k* y
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 M6 F- ~. f3 c6 }* a
& R+ t8 D; Z8 b5 ? q$ }/ n p公仔箱論壇
# Q2 R; \- O7 H6 H! c$ b# L ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士# p P4 i# e0 R
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
8 R$ p4 t8 ?. a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 