 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% a- X0 A$ v/ H
豬皮...... 150公克8 V. S; C s0 `* ]
紅蔥頭...... 80公克www3.tvboxnow.com/ S8 D# Y$ j* }1 Y. ^
蒜末...... 15公克www3.tvboxnow.com. b2 d/ G( w2 u; n ~
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
% ]( D$ n& a. `1 h2 r8 D- e( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙
0 w( z2 @5 { i+ i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
2 t( N J; c4 ?$ [: W9 B! A9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許
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$ K* E/ ^1 w0 P醬油...... 150公克
9 r) y" h+ B ^( v' ]米酒...... 50㏄
" E/ V0 V1 A' D$ Z1 z4 [- Z. H o細砂糖...... 1大匙
% f8 j: R3 C! C1 w% n0 G公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
% c+ h4 F6 ~" n f. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄
- w! \. W. R# s# d0 C作 法：
. y% J4 e0 ]; p+ A1 t4 ]1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。4 ?6 _" k7 W( u* [
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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