材料
! u. M" E4 \- Q5 A( Y春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% i1 V9 m* T8 u9 Z
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。1 l9 m. W, N& a
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。www3.tvboxnow.com# `; \& S l% B3 E' m! `: O3 _: {0 N
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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貼士
# h2 b" v ^$ l4 ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 J$ Y# R4 }0 n% ?+ ]' V4 l
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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