材料www3.tvboxnow.com \: X2 w- F) l; @5 h6 f
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料公仔箱論壇* [ n- T8 s9 a w& A7 O
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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5 `1 i q, b6 X" g- u" \調味料
8 m, H* Y3 A' f5 E' L雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法
[6 \8 w; H. M# q6 etvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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& N" u( Y( a; E0 I7 \2 R4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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