材料
% c; J: ?( D9 ^# k6 k6 H新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量
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# _1 h4 F/ N, ^) | o- L! y4 m做法
. a" {7 j& R9 N* E. |$ e1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。
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2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。
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3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。
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1 d0 H1 \+ ~. u& Z: k2 D4.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。公仔箱論壇/ ^' N; `$ x$ h+ G
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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