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主料：猪油（板油）200克
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辅料：芝麻60克9 g3 i/ R$ L' w2 E, H
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克www3.tvboxnow.com( x/ U6 l9 }! d( ^# m" j9 u0 [. x
9 z( [, L2 q# S! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：www3.tvboxnow.com7 ^" O7 x" O6 d% B; T- I! M1 B$ l
; Z2 d7 X8 L% E金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。www3.tvboxnow.com! N9 i4 R U' X+ V, l: [
! e( a6 U( I/ G( d0 T+ Y公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的做法：www3.tvboxnow.com" \& F0 Q k [
! E! G$ O* V, [& R* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; `$ k% P( _0 U& D
0 q3 Y: E% t3 {" h) \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将蛋清与菱粉混合调成糊。www3.tvboxnow.com* V8 n! r* U- R
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。www3.tvboxnow.com- m: ?% P% B2 q5 k6 y
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 n6 b# y& L ~
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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