與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。) }( T! i- a6 j
& m- X# U9 k& S5 p$ ~0 b; G9 Q就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。www3.tvboxnow.com' D, N/ ^, {" H0 t
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名師建「水世界」
: j m/ p; L8 @+ J' l vwww3.tvboxnow.comICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。公仔箱論壇6 Z6 q* d- O# K' n b
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從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。* C1 @% A# q0 u- I) O. s
8 N7 P6 x6 G! r0 R3 e+ Mwww3.tvboxnow.com產地直送「意」味公仔箱論壇" b6 l( h7 D V. f
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。公仔箱論壇( M! W' x8 |9 j1 b
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餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。# b& }8 O( T3 t* j) b' `. z; b% N k
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試食報告
$ n( d9 C8 ~3 h- ]1 H, otvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
. R+ \# J! U, u9 m) v- v1 n9 @( |5 o好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. M. J/ i0 c: O
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
) n( q4 l$ q2 hwww3.tvboxnow.com人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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