材料公仔箱論壇3 [; L; y) p5 x9 _8 A# k# ?. e* V
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克www3.tvboxnow.com7 p, A; X3 Z8 o: Q# Y
, K' a4 I# M8 C9 {7 Q& Ywww3.tvboxnow.com芡汁$ d7 l. D$ r3 p( c) \, F6 o$ J
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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; S4 n7 I2 @. utvb now,tvbnow,bttvb醃料, A7 k/ J* l' ~$ L
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料7 f- P0 \' {+ t+ j
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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# y+ e5 F Q/ _7 l1 L3 H! F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. o( x, k* D& {2 w+ d3 U1 B0 G# s) d0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。% A& M1 y+ d. m$ z7 I
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。www3.tvboxnow.com2 V; x6 o0 ]& S1 ?3 R6 N. R& m. w t
: F" s$ c- z7 y+ F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 z9 `3 J* Y& t+ b: d
( y2 _. ^' R4 i+ o# @www3.tvboxnow.com4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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4 F) N; ^+ G; t: z3 [5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。0 [0 y5 F1 h! w$ h
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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! D* K7 m- j" e2 Q7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V7 u7 f! Q l* l0 _+ B
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貼士
+ R e: {' c+ u: P將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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