www3.tvboxnow.com7 |! `: i3 B8 ]% }# p; d+ t5 W- N6 r
. i6 C! ?/ F4 W }/ ?$ P7 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& ~ f) I0 C0 V& {2 H
" t3 g* D- d/ u; p4 R7 q+ l公仔箱論壇在蕉風椰雨的世界裡，有甜美的南海姑娘，還有一種飲品，不但甜美，更是醇香醉人，令沉迷在它的世界的人，千百年來愛不釋手。tvb now,tvbnow,bttvb. Z! u! j+ j2 h% t) D6 k1 \/ S7 L& l
這個可以媲美南海姑娘的飲品，是可以讓人在不知不覺中醉倒的椰花酒。www3.tvboxnow.com* E V% y! \& l' a) _' K Y/ b
自古以來路過南洋的各方各族海客，包括遠自神州大地的炎黃子孫，來自天方夜譚世界的阿伯拉罕後裔，或來自西方梵天婆娑世界的阿黑哥，船隻進入避風港，人便被美麗的南海姑娘迷得樂不思蜀，從此在南海落地生根。www3.tvboxnow.com) w" J: v2 C& v5 m7 l, T
南海姑娘有讓人不知不覺醉倒石榴裙下的魅力，而南海盛產的椰花酒，甘醇甜美，完全沒有酒味，首次接觸的人，經不起它甜美的誘惑，多喝幾杯，於是乎醉倒他鄉，從此欲罷不能，天天必須與椰花酒為伍。
) R; @+ B6 z4 ^9 u5 z3 G公仔箱論壇海南島大把椰樹公仔箱論壇. b" _0 t! J5 w, f
椰花酒商機無限
0 y! `1 G4 r/ T5 h, @南海和南洋是同義詞，有人誤為海南島，或廣東省的南海，檳城有海南會館，也有南海會館，可是這裡的南海就在檳城，它還包括了印尼和菲律賓諸東南亞島國。
Z6 \) c( @. N/ Q) mwww3.tvboxnow.com上世紀90年代之後，中國大陸對外開放，開始有許多中國人走出世界來到南海。這時許多滯留南海落地生根的華人，是中國南來新客的第二代，或第三代，他們熱情的以椰花酒款待新時代的中國人。
$ ^- l3 I! y# Z% e$ x1 |5 Wwww3.tvboxnow.com椰花酒再次發揮醉人於不知不覺的魅力，中國來客驚艷不已，認為是只應天上有，人間本該無的佳釀。他們說，這麼好的飲品，賣到神州去，商機無限。
( V& B, @9 h) j E' Ztvb now,tvbnow,bttvb頭腦轉得快的中國人，立刻想到，學會釀製椰花酒吧，肯定賺得盤滿砵滿。中國地大物博，椰子樹海南島大把，可以在那裡開間海南椰花酒廠，誓必要它比青島啤酒更暢銷。公仔箱論壇/ B9 A) K, V, X
釀製程序說容易www3.tvboxnow.com5 F% \* z1 U7 ]% ]- n
做起來難處極高: o8 F& p) a' u+ x% Z- e/ k
椰花酒這種酒，是最天然的佳釀。它的釀製非常簡單，只是把椰樹頂端的花蕙以繩子綁緊，用利刃在花蕙末端劃一道缺口，自然會有佳釀滴入預先準備好的容器之中。公仔箱論壇 @ a' h+ {& C- E3 [1 o4 s% `
這些程序說來容易，做起來難處極高，原因是椰樹太高，即使是矮種椰樹，也有一定的高度。要爬上爬下，到每一棵高聳的椰樹收集椰花酒，不是容易的工作。! t- r$ O; q- `3 h
在南洋地方，人們傳統上利用猴子採椰子，可是上樹釀酒和收集酒的工作，猴子還沒有進化到可以代勞的智慧猴階段。公仔箱論壇9 X. K. ?3 Q m- ~5 @
倒是我們現代智慧人很有辦法，在斯里蘭卡，人們在椰樹和椰樹之間搭起繩子和木結構的“吊橋”。這麼一來，爬上椰樹工作的人，就不必辛苦的爬上爬下，只須憑“吊橋”來往於各棵椰樹之間。
6 Z0 Q+ Y3 {4 o" ?1 n. P; d# htvb now,tvbnow,bttvb過濾得一乾二淨" g @$ q9 i- _6 K! @' k
椰花酒白如牛奶- E j' g T5 V8 ~5 K+ {
人們說，眼不見為淨，不要說是餐館的廚房，連最天然的椰樹釀酒法，也會有不乾不淨的問題。一個處理不好，樹上的螞蟻、蜘蛛和蜈蚣都成為椰花酒的成份。
9 t( q0 h' z' L" X' v' y2 }" O& Q公仔箱論壇其實這有甚麼要緊呢？又不是骯髒的陰溝裡爬上來的螞蟻、蜘蛛和蜈蚣，而是高高的椰樹上的滋補生物，古早時代的華人還喜歡以它們釀酒，它們自己送上門來不是很好嗎？: ~& M% F6 X# R7 Y6 n% t6 ?
把椰花酒過濾得一乾二淨，它仍是白得像牛奶一樣，卻比牛奶甜美香醇的椰花酒。$ ^0 t8 S, ]! K) z, H
熟食攤檔也有賣
( z. k, |5 f- A# R# \9 g& n+ btvb now,tvbnow,bttvb要喝傳統椰花酒須有門路公仔箱論壇! E& o0 w( Y5 G
據說，真正的椰花酒不大醉人，只是酒不醉人人自醉。那種喝上幾杯，人便會被醉倒的椰花酒，是在酒中加入酒餅的椰花酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 T; Q5 \; ?5 C: h3 w6 q% K7 Q% g4 @
要喝不醉人的椰花酒，檳城植物園大門前小販中心的健康飲品攤檔，有來自交怡島的“椰水”，便是這種未經發酵的椰花酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q3 M+ d! K: X% g% I
至於要喝最傳統的所謂椰花酒，本地的一些熟食攤檔也有出售，只是必須老馬識途，知道門路。
+ Q4 A$ c. d- R- Y1 J' b' J買醉場所在“椰杜間”
! l1 m6 ]" U0 f; E3 P, V過去現在都是最便宜
0 b1 W6 N1 Q" n" ]如果要把椰花酒喝得很有古早味，到最具英殖民地特色的百年“椰杜間”去喝吧！
. ~: N. Q6 D9 m! M& x5 L“椰杜間”是檳城道地的甘榜閩南語，“椰杜間”的“杜”（tuak）是馬來語椰花酒之意，“間”在閩南語指的是店面。“椰杜間”即椰花酒舖。
" v( {/ D7 _; t2 I- n0 Ywww3.tvboxnow.com喬治市與馬六甲聯合組成海峽殖民地文化遺產城，檳城的“椰杜間”並非普通的賣醉的商舖。它本身就是英殖民地的百年遺產，只是向來被忽略。
% B t6 y" K$ z" G1 }www3.tvboxnow.com是低下層人民恩物公仔箱論壇/ V9 y: b( w* _ E. y
英殖民地時代的市政廳擁有許多印度勞工，和華人一樣，許多印度男人嗜酒如命，正經工作做完尋歡作樂少不了酒。不管過去還是現在，醇美的椰花酒一直是最廉宜的酒類，是低下層人民的恩物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: v) Y% e# B
而，“椰杜間”是過去和現在最便宜的買醉場所。據說，英殖民地政府通過市政局設立“椰杜間”，是一種照顧員工福利的義舉。
2 D3 g( K7 v u$ uwww3.tvboxnow.com早年檳城到處都有“椰杜間”，至少有十多間，到廿一世紀的現在，檳城還殘留4間分別位於亞依淡路、五條路、觀音亭後，和浮羅池滑的“椰杜間”。- W8 R$ Z9 r5 N3 `* ]# O
這4間僥倖留存的百年“椰杜間”，全屬40歲的印度東主桑姆甘，而他這盤生意，繼承自他的父親蘇都那耶。
( K, |0 X4 I1 z+ A- `3 s7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑姆甘：沒執照可賣椰花酒不須繳稅公仔箱論壇: _( d% P5 K) O; {* K
檳州執法不嚴生意難做
5 D5 v" q) u, g. I0 \5 |桑姆甘向記者訴苦，“椰杜間”這門生意在檳城實在難做，原因是檳州的相關部門執法不嚴，到處有人不必執照和繳交賣酒的特別稅就可以賣椰花酒。
7 X6 j: g5 a' E) q) m) t/ {www3.tvboxnow.com按照執照的規定，他1天可以出售450公升椰花酒，由於到處有人非法賣椰花酒，生意變淡了，他1天只能賣150公升。還好，他售賣的椰花酒來自本身的3依格椰園，成本可以減到最低。
1 ?. L N! `% n+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霹州稅關接投訴就取締& ?' i, I" |8 R4 p% n/ P8 i" R/ ]
他長袖善舞，在霹靂擁有8間“椰杜間”。霹靂關稅局認真，只要他投訴，非法賣椰花酒者就會遭受取締，故生意蒸蒸日上。
& x2 n3 v& Q+ N" _1 Y5 etvb now,tvbnow,bttvb至於檳城的“椰杜間”，最近處於虧本狀態，他做得意興闌珊。如果情況繼續下去，可能檳城的最後4間“椰杜間”，就此玩完。3 g" W( H" o ~
被視為可有可無
5 @9 L0 i' h% h* swww3.tvboxnow.com“椰杜間”苟延殘喘
$ k1 ~, F$ N. G. G9 ^5 Jtvb now,tvbnow,bttvb今天的“椰杜間”和英殖民地時代的沒有兩樣，原因是它不是賺大錢的生意，老闆不會特意裝璜店面，況且它是檳島市政局產業，當局向來視它為可有可無，只是讓它苟延殘喘。公仔箱論壇: U: y* [& n* }- E! y! d
“椰杜間”其實是一間擁有矮磚牆的木屋，以小方格木條構成的牆壁別具特色。賣酒的伙計躲在鐵絲網圍起來的攤格和顧客交易，令人聯想到酒客喝醉了鬧事，他可以置身事外。
1 M% h7 D: X" G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃亞歷和洪珠：小貓幾隻捧場www3.tvboxnow.com$ C6 S1 F1 }4 I7 o4 k
不會醉人解暑飲品www3.tvboxnow.com; p; o% j3 n* o( i( ~) k9 c) }& b6 I0 S q
黃亞歷（70歲）和洪珠（66歲）是亞依淡“椰杜間”的常客。對他們來說，椰花酒是不會醉人的清熱解暑飲品。公仔箱論壇- E$ O0 {+ p. r/ V/ H* P; S- ^/ I3 D
黃亞歷說，一瓶約3杯份量的椰花酒售價3令吉，價錢相當便宜，足夠他在坐在長凳上和朋友閒話家常1個多小時，若坐得久，他可以連喝3瓶也不會醉，還花不到10令吉。tvb now,tvbnow,bttvb0 L t c' n; o) k F# m- T3 h6 S
若是英殖民地時代，這一瓶椰花酒更便宜，只是區區兩三角錢。他是前檳島市政局職員，20歲開始懂得坐“椰杜間”享受人生。+ K6 A5 [1 U1 {; g0 ~# E; b. U
他感嘆，過去的“椰杜間”擠滿人，現在只是小貓幾隻，馬來同胞不喝酒，這裡是印度同胞的天下，只有少數華人，目前的情況還是一樣。
& ~; L/ \8 D6 f公仔箱論壇加酸梅、配梅香鹹魚……
* {- E3 W& I% \" |! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰花酒各有各喝www3.tvboxnow.com R% Q X; ?# F& Q
黃亞烈喜歡在甜甜的椰花酒中加酸梅，其味道和目前市面上流行的飲品山沙梨酸梅類似。
0 W$ s5 G' Y" o- t$ W, g2 l4 `更絕的是，他和其他經常光顧“椰杜間”的朋友，喜歡以梅香鹹魚配“酸梅椰花酒”，並認為這種酸、鹹、甜的香味，是美味飲料的一絕。www3.tvboxnow.com2 A9 F( |3 q8 y) N- T8 { W
有人認為椰花酒性寒，故在白色的椰花酒內加入少量黑啤酒，並且認為這是另一絕的“黑白兩道味道”，許多人樂此而不疲。 |
發表於 2011-5-13 11:52 PM
| 
