材料' ~7 f* B: M" S/ H: F9 e5 f: d" {$ T& v9 k
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; P; e2 ^! \
$ @, E Y5 i7 j! V$ C. d) S9 ~蝦醃料
6 L1 K9 @# Y, Y* ttvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ P; }0 q! s6 X2 k9 y4 G
9 C9 O1 d e' m豬肉醃料7 {1 f; Z1 \. ?: d
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料www3.tvboxnow.com; f9 \2 Z9 u( w
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許% I' H% T8 X; X% y
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做法
, F/ F6 u. l$ r1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。www3.tvboxnow.com1 R! @- d) C0 Q0 V
4 P( h! u4 D# @1 \/ F公仔箱論壇2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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4 m3 ]' p$ ?. C; ]+ A: Y; f3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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# E, T/ R% A6 f& k/ q6 @2 ]2 K4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s' g7 @# m$ Y, ?8 L2 \9 t) a- N
0 v' z+ |2 z1 u6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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8 Z- _" Y" q) {8 \7 R公仔箱論壇貼士
/ D O. M/ E* \! C0 O; E/ I* G4 dwww3.tvboxnow.com乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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