材料www3.tvboxnow.com1 w7 a. y& H: l0 S4 W
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! T) Y# W( V* |
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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0 o6 g( {. t+ C* N! Rtvb now,tvbnow,bttvb2 D8 f7 {% c6 }2 T @# g1 D9 R
做法
) r* `4 ]8 R# a+ t& G8 O8 y! r, I公仔箱論壇1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。www3.tvboxnow.com) F* Z& D' {' E J d
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
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7 a/ l6 q! n! _$ J9 ?( G3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。www3.tvboxnow.com( i F5 ]& Y( L
# t. P: G" v8 o) x6 C: j, V: u4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
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6 |! R, f4 j, [7 Etvb now,tvbnow,bttvb菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。 |
發表於 2011-5-26 06:23 AM
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