材料
) o: R9 J) w% _7 P$ |& a$ l) ?! q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
2 o$ t/ x1 d0 D& q, v e8 `6 ~! ]7 I s7 R, c- R
公仔箱論壇% l) r% H, Y4 }0 q. Q
做法
2 K$ D' D. C+ N- t# r* p3 W; v.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
8 E5 K% o* |9 v$ x9 F7 h" B/ w
! i8 G+ M+ m. y& O! n7 [2 i2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K- A# Z; D4 c9 d: n1 O" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ J, [/ n7 j* _5 Q: x2 l m
3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。www3.tvboxnow.com7 E9 Y4 s: b% L. ~8 S# L
; ^& g! ]5 ~- j% X! n# L; {# ]tvb now,tvbnow,bttvb4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。公仔箱論壇3 V. n( h# F6 w4 J# b9 }; J
% w- U8 V7 Y& |+ d, P Rwww3.tvboxnow.com5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。公仔箱論壇& O0 v+ l1 D/ p4 K- R. h
: L+ P! d8 S! m/ H3 Mwww3.tvboxnow.com
4 d! W, m* `( J" N4 X. j* f貼士
; j- O3 K% F2 @5 h6 V& K: {/ {公仔箱論壇蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。
' q- }8 F* k: B2 m4 v( M公仔箱論壇 |
發表於 2011-5-28 06:20 AM
| 