材料
. K$ E) e2 s6 i. y* b1 \" e* Mwww3.tvboxnow.com桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅www3.tvboxnow.com8 W& x- Z, P$ I
% b0 z1 r, I) s公仔箱論壇柑桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 U+ X ?- e; r
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
v6 R; S% ?8 e: k" x; Qwww3.tvboxnow.com
, K- U% D5 U, c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* A2 F' r' S, T' L( s
做法
1 H0 M. Z t# M, n- o1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
) L: f+ L2 z: o! ?. stvb now,tvbnow,bttvb
& d/ g# U& u+ R. L: _2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。www3.tvboxnow.com* }+ ]0 p+ }" B& G
T7 k7 m, J: F) V9 O. V" O. e3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% w1 @: f5 v. t4 X/ c- O) `" U
公仔箱論壇$ Y6 `! M* [/ b7 }+ e
4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。公仔箱論壇* v$ }4 B8 v/ A: f+ u& m4 {5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 ]/ E+ [/ s5 _/ i6 g' e
5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; F8 p- _/ ?( [8 ~
6 J* X3 I" C$ n8 K
+ H, Q1 t& }; B( {貼士www3.tvboxnow.com8 y3 M: {: L( o9 L% ]4 p* H3 I" [
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
; D- x7 Z$ T* p1 n9 Y" g8 \ |
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 