材料 公仔箱論壇2 e" L, c' p% ^* \8 F* A8 ~9 P
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量- Z: S1 {2 d- ?+ `
8 S6 m) O* ~7 J( t" `9 D! j3 [& ^公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 e" J! t) D( B ^
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: s9 r! J) u8 f" k: t, |" a7 e
. g7 E5 d! Y: q J6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! J' N6 T/ O: Z6 R( v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^ V7 u Q& k( r% V, D( ?- t
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。www3.tvboxnow.com+ P- M4 J: H! ?
- F; u' ?4 l& T3 T! j" t+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。公仔箱論壇1 M4 `6 o! O8 x5 L& k
1 b/ y w% P1 h9 e& I# x( Q+ ewww3.tvboxnow.com3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
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- H5 C( d+ \+ s5 V+ L" F公仔箱論壇5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 www3.tvboxnow.com9 X* Z% O$ a u7 y' d
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切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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