材料" ~$ y G" w% U: U6 H
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許* c6 ~- X+ f1 K4 ^6 k8 y+ g7 d6 `
5 b8 R: ?$ W; A4 L: W" ?公仔箱論壇& h# e W) M% S) T1 z0 h$ {
做法tvb now,tvbnow,bttvb- t4 q, W( w8 O6 `9 \" X0 U
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。公仔箱論壇, H6 F& |3 k6 ~: c" L
www3.tvboxnow.com8 K" P% F& `6 w
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。公仔箱論壇) E9 o8 ]) `1 ^1 L1 a* r
公仔箱論壇7 y- G8 C; d* ~7 v
3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。公仔箱論壇 k) }3 y0 Y. F
8 U7 {, w# G1 `* s+ F6 y8 G* ?5 x
+ i) N7 s% y. B, d9 wwww3.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb' P0 }. V6 t2 u. w6 n4 G
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 g7 W( f6 V; H6 j1 N, \5 t; \
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 