材料 0 b3 W) Z. E3 n o. H
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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鹽/糖/生粉各少許3 d) {& K) E6 @) f9 p
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- T+ {% ~- U6 K/ d$ I做法
) D& j. B0 c$ ?6 N- W% `: x公仔箱論壇1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com6 j% U$ j1 N. X
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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4 |' s; X, u: p0 @; @& S! n3 L+ e公仔箱論壇3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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貼士
9 g+ s2 {5 O2 _3 n" t公仔箱論壇台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb. B$ c; l0 q7 | B" X( l
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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