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蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇3 T K. v! o! t9 Q$ l) @& ~8 y! H( Y
: z) ~: o1 x* U j! {! p- dtvb now,tvbnow,bttvb調味料2 Q0 B: n1 B4 t6 \, K7 h4 [ j
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許$ u9 e* M4 |* T5 A) t8 g8 z1 Y
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( V" I, J4 _+ d" }' T公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( c* x& @$ d2 u7 G, Q" m8 i
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。, ~3 v$ S" b. g; N8 }1 }2 G$ Z, t
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。" F$ [2 F3 W8 I5 Z* n( \7 K5 o
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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