材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: N( \( t! t1 w
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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' x# ^# f ]" L( d0 c' S& p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉
! f I+ J; B! j' b' H' s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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1 |, \4 n2 {4 ], \www3.tvboxnow.com蛋糕餡料www3.tvboxnow.com6 y2 S) {1 v) @* A! e9 B
罐裝沙律雜豆 100克
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. G3 `' B- a, l6 N做法
/ W! d( P+ V8 W! B1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。' z# D9 }, v5 g w% C4 ?- ^0 H
/ B# `* q3 d- p- U$ V5 y9 p8 L2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) b2 e8 N) v- f7 j+ p" B- N
# P9 r# K5 W# ?! {8 a3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇- ^5 [! o$ s G) ^
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。公仔箱論壇# H3 u" R2 ]' F7 \, O
2 X8 N3 Z8 Q4 p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。# z2 n( h9 ]( F7 A& A5 u
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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