材料：
9 D$ c8 s. b1 d" k$ Dwww3.tvboxnow.com無骨豬脊肉 600克www3.tvboxnow.com% b8 T* V5 v/ ]3 d( ]- a
2 B1 t+ {3 Z$ E5 U2 Kwww3.tvboxnow.com醃料
- A! x& N+ e- Y: X+ O日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。1 p4 _8 {* U; \) O( ~
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。tvb now,tvbnow,bttvb: J! x( D9 h+ B* T( I- v
8 ]* U: Z- g, _( U( m3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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