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雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克公仔箱論壇# Q# }3 U8 }" y3 W' A* f
- W6 ~/ Z I! d2 A2 ^- `3 ?7 f% `! R士多啤梨果醬料
- o1 J% ^( f3 F; E- [/ swww3.tvboxnow.com士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克+ ~! j1 v5 M) }; C/ o% m
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其他材料
$ F- ?2 K7 w# z7 |牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量公仔箱論壇5 m' t- n- q/ i0 a9 O
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. V0 X; {$ x; b- E7 q* K: Jwww3.tvboxnow.com做法+ a- I& g2 ?$ M% T1 o+ w4 c
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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$ W8 \2 f5 D8 @$ B7 ]( vtvb now,tvbnow,bttvb2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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9 `5 H n/ @: _6 z7 g) V6 C4 k- \tvb now,tvbnow,bttvb3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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& z+ R# c* H, I, W% A; ?) X4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。公仔箱論壇9 c1 a' C1 \. P$ k: I
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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