材料
( `1 S+ z) b- n! q" H雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ e' A' x, G- Z H
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。) u6 `% f( d# x9 c* {1 \+ o
: o! l$ n9 ?: n/ F" K" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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( }4 O. s& g! K8 y7 H6 cwww3.tvboxnow.com3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇4 @7 r3 p9 W9 y9 r, J: r: l/ ^
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。& B" e( m3 }( O* x% U
1 Y/ _9 `, v; u# D1 Mwww3.tvboxnow.com5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。5 J$ h0 e$ z6 W
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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5 p: O2 b! b. ]; [9 t7 k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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