材料www3.tvboxnow.com' @7 Z+ v- r+ b" V. T
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 公仔箱論壇* ]) F8 z& ~4 \5 j( z7 y4 s9 J
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醃料/ L+ b; ~1 f- J4 w( }; r( E/ _
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 _: H9 B7 N2 {1 u
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇) m& j( `# V% r9 [1 ^+ B
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- E! w$ \/ B' `7 H做法公仔箱論壇- a! H( p B! L" [: i$ O0 o
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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/ t* |4 N: F. d( \: _0 X& g' y2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇& r& A" I$ ^$ v F+ C; e: _
% _8 a5 C6 G. q7 H' ?8 _1 a4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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; V; H" M7 [- F1 Z5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
/ T2 [ w! L8 |: X: X1 |. c* n公仔箱論壇放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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