材料
" t6 u% I1 l2 C, K) U; v' A皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克公仔箱論壇2 p: s% q$ j$ y+ s. p, I( N
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做法
* m, f L% A# Y- r. ptvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。$ K! W4 o2 O4 ?; n i
0 Q1 g @4 A- ~1 {7 R7 w4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。公仔箱論壇8 m5 L9 E% z" v* k- X; @: K2 U
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 公仔箱論壇6 o& h5 E X' t; f$ @- v
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5 m# B8 ]' C$ ^3 a, F+ w, C公仔箱論壇皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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