材料
4 f1 ^9 ?2 k6 e. Q1 v公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片公仔箱論壇 Y3 ]+ C4 ]7 r4 r+ z" K$ B
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醋汁. f \7 @& b8 l! `4 k
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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) }- O5 X4 p" b t; Q2 rwww3.tvboxnow.com做法
# ~. N) c4 o/ v& h2 Hwww3.tvboxnow.com1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。3 h! c# o. m) j' [" s: a
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。www3.tvboxnow.com' O4 s8 |- X( d
+ V" m" O3 R. Q. o ]2 \9 y( ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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+ u F" X. z4 e* O- ^/ E8 x公仔箱論壇4.肉碎加入調味料拌勻略醃。- o( L6 |3 ]& ^
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。* i' v" R2 {+ ?
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。www3.tvboxnow.com0 K8 Y4 S5 k; u- y( S: z. z$ }
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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