材 料 : 10 隻蛋白
+ J) U7 E5 p# Z4 g3 H' K' T% Twww3.tvboxnow.com 1 個蛋黃
; h( T! t& r3 C 2 粒瑤柱
' |5 G7 G; i2 C) \ 1/2 罐罐頭蟹肉
0 H% i6 W( N/ H5 K 油適量$ j! ]" N- Y" J1 [2 v6 k& ~- h
+ U K0 ?3 t6 }0 x+ \
調味料 : 2 湯匙水) w" l' p5 f6 x n, Z* V3 s
1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! e- F! f) g" P' ^' e
1 茶匙鹽
& a& j: o6 H+ x 1 茶匙紹酒
. D0 q; x1 b/ m' h% ztvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙粟粉3 Y; w7 i7 s# }. W9 K4 O( Q- e
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
1 l6 D4 E4 [1 I5 s6 P" d: I' ^1 G3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃。tvb now,tvbnow,bttvb B+ ]0 P; z7 x: l( {" k. T# e* y
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
& z0 ^5 C2 P3 A% B# v( P 分鐘。
, o! x6 l- z" H4 d# }, j7 d; \8 Hwww3.tvboxnow.com (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
[6 R9 W+ Z( r2 K- \9 r% G公仔箱論壇 (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，公仔箱論壇* w' Q/ f5 a5 A( M
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。, p3 N o! K! B% r$ d* Q1 H5 X
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，& j9 a& N6 R+ i' F4 U
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
+ J8 _" H/ d, A. I公仔箱論壇 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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