材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) C; R1 T* V) U( `$ `7 J6 v9 m
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 8 e3 E+ c1 W. t" m0 F
/ r" k/ h& W7 T, X7 Nwww3.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# Q6 T9 V! w, E$ j
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 公仔箱論壇2 W' _. u& g" p) U/ a3 I9 q
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調味料
/ N- e& ]' O8 A2 p! |公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com! O" K: d x0 y& f9 R) @
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做法
" J' n1 q" Y5 ]* E- f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾葱切片；冬菇切片。公仔箱論壇7 a b8 a$ S q5 E; S
5 h7 R [, Z/ j; J/ s6 t) H$ I# Btvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 u2 S* f8 `0 h
4 C6 a4 K2 T/ p3 G* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。& |, L( q' M* B Y F i
0 X9 W7 S9 r: Z; m2 K" s( u b4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6 N3 a$ X. m8 E1 i: l4 \* d公仔箱論壇6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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