材料
6 J: ~* L* i; N, H6 Q# M公仔箱論壇髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法1 _$ X, s$ ^0 k0 V, a! Y/ q# W# h% {* G/ g
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。www3.tvboxnow.com8 ?& q/ L5 `( A. x/ \
+ `( q' H0 o# v' s公仔箱論壇2.豆腐切幼絲留用。/ I9 I) q/ T4 v- V$ L* l: N3 C
! H4 @% |) _/ ztvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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貼士
' E7 l0 C2 [5 Q盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。! h, L3 I. M' U2 m
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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