外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
/ m- L7 z) ?/ E w) x公仔箱論壇: H( |, [$ l+ [
5 R0 x, f9 M; K' H1 G一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; ~6 N* B4 ~, Y
: u# b* [. u; G* u* Q/ H% y$ F# P
$ g# I, m7 |3 j% R0 M二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
: B' @# M$ I- Z' i8 Jwww3.tvboxnow.com
5 v1 ~1 ?2 W7 @( q1 F 1 b, ~2 N8 L+ i! P( V; e& k* G* j
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
0 b8 Q" e2 g# e, s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 w7 `& N2 N1 K1 r# C
. _7 V3 z% Q% p! E) }8 [% j公仔箱論壇四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& {8 ^8 c0 s% ?8 a
5 g4 S2 }8 V6 C' d& K 公仔箱論壇* b. ^' E5 n- T r' m0 n
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
9 k9 A" V0 \1 Q' v7 l6 @) B
! O% e/ k& T3 U, ]公仔箱論壇
- o# G2 J( v6 \' T5 Z) t公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇9 [* z: c, j1 C# @, J
. [; }3 t: z) e) j公仔箱論壇 + P# g4 Q0 E* i
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
