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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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' c6 t7 Y/ u1 G- w8 S8 bwww3.tvboxnow.com1.翠玉瓜切段，再切條備用。' _2 C% _# W% O! \
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。2 c( U+ _, j) z8 E! X- z) U
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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; { l) g3 B. ^8 K' Q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。# A9 q- T0 r5 S- }9 Y
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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: t* a9 Y3 \$ i4 @# g: K# s6 ^www3.tvboxnow.com6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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- g1 f) M: X2 }. r; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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8 l6 \2 ~1 _$ x0 c! [' kwww3.tvboxnow.com貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。www3.tvboxnow.com4 E q. I4 l) {
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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