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大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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( {% x- g2 q! c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 K4 N" ~3 d: I/ etvb now,tvbnow,bttvb雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克; w8 T @# X' N2 G8 G$ M: Y
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做法
$ Y; p/ @+ o- }) ^0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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7 F5 ~% k7 V7 J/ W" o) {$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。2 y( P/ I% U) e6 G
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。公仔箱論壇, g" k) ?5 _* B$ ~2 ~; m
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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