材料
7 h! [% h$ k$ g, V$ n公仔箱論壇西班牙黑毛豬脢肉 200克
4 q$ x# q- q6 ~0 u8 i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 z) i% ~( N
醃料
, _5 V$ N" d# U1 z0 c" V鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
6 q* x* [9 `2 T9 b1 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ {8 X7 S5 D0 W8 k4 {
tvb now,tvbnow,bttvb9 P, G: p$ o+ w) H8 x& t L/ r
做法公仔箱論壇 g# |5 r a- }6 k6 e' Y2 w
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
4 I+ D: s: R& Iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, }1 ? P' `7 T; V
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。www3.tvboxnow.com- b- ?+ W* d; S5 q9 V5 {
: Q) I; N3 U( E; A' x3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
( A" r; d0 H/ c4 Lwww3.tvboxnow.com4 V# N* Z; U9 D) k: ?: B$ R
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
: d: _( f3 `8 }2 V* Q$ ]7 J6 \www3.tvboxnow.com0 X! i8 R2 M8 Z
% d# H9 h3 W; M( g0 y/ t- j& @
貼士
: W3 U3 w; x; [8 R3 G4 U3 Pwww3.tvboxnow.com醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！www3.tvboxnow.com" l9 z" `' \5 T8 T5 y9 [* J/ k0 b8 |) D
|
發表於 2011-9-16 06:12 AM
| 