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西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許公仔箱論壇, U0 g4 H$ z6 l
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芡汁公仔箱論壇( H8 p$ p9 g, z2 L
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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4 N! \) r" a1 h* m' t+ a- _' Q" ?9 l. F5 \www3.tvboxnow.com醃料& x1 R6 B* O1 ?; _
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法公仔箱論壇, E% m" O3 X; o9 U: o
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: |3 J7 _, [ q
+ V" j Q. D2 k2 K9 t# p4 K) X2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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9 E5 d8 t$ t% E8 cwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: ]! ~2 ~% ~& }) F& W. _$ F: Z
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 l: y9 G4 R
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！公仔箱論壇8 T8 n! m( W; B
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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