材料
- r1 J& r, X+ J0 n# m4 Fwww3.tvboxnow.com新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許- q- i" X& b6 ?
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忌廉汁www3.tvboxnow.com0 G7 b! {: T$ ^1 q9 N& C7 T. l+ d
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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0 g; x, R/ \' m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
% v8 M% A1 ]& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。公仔箱論壇: J' W. a, |2 [+ C/ q
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。公仔箱論壇2 `9 c0 P0 F1 f! \
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# W& d' B( ]! `' l- y: Q
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, e% p7 b+ C9 v
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煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 公仔箱論壇1 H' \6 G; e9 ~. q/ ?% F
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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