材料" P( E( O0 l+ e
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升公仔箱論壇# X$ v6 E% s3 c0 A+ O
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調味料' i: j$ {, p' ~( }
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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4 z' u" [$ p7 Q L" ~tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 [9 t8 z4 t R
1.冬菇去蒂、切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ m% P4 b4 t4 P
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。www3.tvboxnow.com, c' [3 M+ V l. G0 D
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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