材料' o2 i/ G8 G% _$ ]
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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做法www3.tvboxnow.com, Y- }$ q% w1 K9 a
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。www3.tvboxnow.com7 g: G/ K( R N- T
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。公仔箱論壇) ^' Q, h& n. N: g
- S( }8 x l `9 d) u1 V9 D3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。( [' P( r F; K; n& n. `4 ~
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貼士
# i5 b* p1 o) M+ b9 H' i% k想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。0 k- x4 x u) B$ ^6 u8 a! e" D
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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