材料9 h: Q2 o+ i6 R {. D/ N. s
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇( K7 R9 h4 N8 V7 K' G# e/ k" ?9 B
3 g) C# A" Q: Atvb now,tvbnow,bttvb飾面
% N# i$ K7 s" p7 Atvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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1 g; C2 {6 O1 \" j; @" r9 ^3 {做法
9 p* Y0 m0 N" V# A6 D: t- Y1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。www3.tvboxnow.com3 S0 C" K# Y* L; I) C! G
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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, K! m8 W, c2 r) q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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) ~) l+ B6 i- Q O( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。' X/ ^- \ P% b L4 A& l" g
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb9 G* F) Q8 m7 r% P. |
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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