材料
$ K- ?. H; t+ z/ X+ \3 d: B2 @ ?www3.tvboxnow.com茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯www3.tvboxnow.com4 c+ _$ c$ W. i6 e4 I- b* F
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做法www3.tvboxnow.com6 v% H8 f8 v: G" V7 \- F
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。公仔箱論壇3 m% L# S* l, g. E9 y
7 }/ J/ S9 w, U- w) O! i; cwww3.tvboxnow.com2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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( q1 _: |8 s" p9 y* J公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. H+ `- h" A& J( c0 c( i
+ r; Z; W7 T% S" Q e; R2 [tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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# L1 X+ T3 U# Y貼士
9 |% F0 b) q( J" ]% a. Ntvb now,tvbnow,bttvb菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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