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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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- ~# ~% {; [, M$ l5 ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" v6 s2 G+ x1 w$ U
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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: U5 s: c% e- ~- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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% c' u3 Y) o4 U1 R P' s肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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