材料
2 j, S) L0 M/ O R+ ^) }* u9 ~" o牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支( W( ]# j: X& @# |8 ^
( _! y9 Q4 G5 V/ }) W! o4 Qwww3.tvboxnow.com調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
$ d- q, f% J1 e1 m7 q9 C公仔箱論壇1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。2 t, }0 H7 u+ V5 U
8 z; b' } y) a- R8 z4 I2 k公仔箱論壇2.香茅拍鬆，切半備用。公仔箱論壇% q3 Y% i% V/ p' L+ X4 E# Z
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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# Z* \/ d6 j- d7 t& j5 ~www3.tvboxnow.com5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。# t n' ^& k& T9 f, r
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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