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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許) m% f2 z. t; G' D$ `1 a
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鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許+ l2 r4 R& T1 _+ |- W8 E
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+ s5 Z' g, u* U1 t' g8 @; k' z做法( g4 U& F8 q4 N$ |
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ v( V. v- ]1 ] n5 l
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) } L w S* X
0 S+ K/ R: W# e1 ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇+ p6 ^, q$ g/ b4 ?- M" C; A% Z
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。www3.tvboxnow.com7 Y% a2 y6 n C/ s! m
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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