因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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4 h% V1 x7 H/ `5 [地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, u7 H+ K: B2 L! Q
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地瓜包：
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【材料】
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* r6 `$ E0 t3 K% o7 t: y9 B$ ptvb now,tvbnow,bttvb(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇! @% y. Z! u& [
" _& Y; F- ^: \公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】www3.tvboxnow.com, p8 N( X6 v3 E, |: a
) r/ `# B, N7 Z7 o: e醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇/ Z1 M7 _0 F- s3 q# I8 N
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【作法】公仔箱論壇" ~. Y8 L9 n8 I0 x( w
3 Z" a% z9 K) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% i$ R, d& J# }( ]
. i% L% o) g0 v$ S1 R美味的秘訣：
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0 F' ]) ]9 I" f0 B+ \. U+ U% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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