材料
2 T- Y1 d3 ?; Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許公仔箱論壇 v& c0 E6 {5 s; b
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調味料
9 X( L0 T* |5 E8 K5 v7 j公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙# Z# A0 Y4 o Q
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8 X2 c( c& w$ Z公仔箱論壇做法
$ d1 {# f2 M, Z; S8 ?& V公仔箱論壇1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com3 |% J1 u# G8 W, ^" F: o6 l
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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# X5 U; x P# R公仔箱論壇3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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, T# o, W( S) N公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 www3.tvboxnow.com# G6 }# p9 [6 X! H$ B
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。www3.tvboxnow.com% s. W- d, b. m6 }; F, f7 a# h
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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